Innovación y tecnología

Tecnología HPP

¿Cómo funciona?

Tecnología de Procesamiento por Altas Presiones Hidrostáticas.

En Ventolini somos pioneros en Colombia en la implementación de la tecnología HPP en bebidas y comidas listas para consumir. Una innovación clave que integra seguridad alimentaria, preservación de la calidad y el valor nutricional, etiquetas limpias y sostenibilidad, reafirmando nuestro compromiso con el desarrollo de alimentos responsables y alineados con el futuro de la industria.

Beneficios de la tecnología HPP (High Pressure Processing):

1. Máxima seguridad alimentaria (inocuidad):

Inactiva microorganismos patógenos como Listeria monocytogenes, Salmonella y E. coli, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos sin afectar la integridad del producto.

2. Extensión de la vida útil:

Prolonga significativamente el shelf life de los alimentos, manteniendo su frescura y estabilidad microbiológica, lo que optimiza la logística y reduce mermas.

3. Conservación del valor nutricional:

Al ser un proceso no térmico, preserva vitaminas, antioxidantes, enzimas y compuestos bioactivos sensibles al calor.

4. Calidad sensorial superior:

Mantiene el sabor, color, aroma y textura originales del alimento, ofreciendo una experiencia más cercana a un producto fresco.

5. Reducción o eliminación de conservantes:

Permite formulaciones más limpias (clean label), alineadas con las tendencias de consumo saludable y natural.

6. Versatilidad y sostenibilidad del proceso:

Se aplica a una amplia variedad de alimentos ya envasados, mejora la eficiencia industrial y reduce el uso de energía y agua frente a métodos térmicos tradicionales.

Comidas Listas (Ready to Eat)

Representan una nueva generación de alimentación práctica, saludable y tecnológicamente avanzada. Se trata de un portafolio de preparaciones completas y balanceadas que integran proteínas de alta calidad, cereales y verduras frescas, cuidadosamente seleccionadas y combinadas para ofrecer una experiencia nutricional óptima, sin sacrificar sabor ni calidad.

Cada receta es elaborada con ingredientes 100% naturales, libres de químicos, conservantes o preservantes artificiales, y posteriormente procesada mediante tecnología HPP (High Pressure Processing), lo que garantiza meses de conservación manteniendo intactas sus propiedades sensoriales, nutricionales y su frescura original. Este proceso no térmico permite que las comidas conserven su textura, color y perfil de sabor, al tiempo que asegura los más altos estándares de inocuidad y seguridad alimentaria. Pensadas para consumidores que valoran el bienestar, la conveniencia y la transparencia en los alimentos.

Bebidas 100% naturales

Nuestro Jugo SOLO representa la esencia de una alimentación auténtica y consciente. Es una bebida 100% natural, elaborada exclusivamente a partir de frutas y hortalizas frescas, sin ningún tipo de químicos, conservantes, colorantes ni endulzantes artificiales. Cada botella contiene únicamente lo que la naturaleza ofrece, respetando el sabor real de los ingredientes y su valor nutricional.

Desarrollado a partir de materias primas colombianas cuidadosamente seleccionadas, Jugo SOLO exalta la riqueza agrícola del país mediante combinaciones balanceadas y sorprendentes que conectan con distintos públicos, desde consumidores que buscan bienestar diario hasta quienes valoran experiencias de sabor honestas y diferenciadas.

SIN ADITIVOS
SIN CONSERVANTES
SIN AZÚCARES AÑADIDOS
SIN COLORANTES ARTIFICIALES
SIN AGUA AÑADIDA

Los consumidores actuales demandan alimentos y bebidas con unas características muy concretas: mayor calidad sensorial y nutricional, ausencia de aditivos y conservantes, listos para el consumo, con una amplia caducidad y 100% seguros.

Gracias a la aplicación de la tecnología HPP (High Pressure Processing), logramos ofrecer un equilibrio excepcional entre seguridad alimentaria, frescura y vida útil. Este proceso no térmico permite conservar el producto varios meses en refrigeración, sin comprometer sus propiedades nutricionales, su color ni su perfil sensorial. El resultado es un producto que se mantiene tan fresco como el día en que fue elaborado, con una calidad constante y confiable.

En un mercado saturado de bebidas y comidas procesadas, nuestro jugo SOLO y nuestras opciones de comidas listas se posicionan como un producto único y original, que combina innovación tecnológica con ingredientes naturales, ofreciendo una propuesta alineada con las tendencias globales de salud, transparencia y consumo responsable.

Método de conservación de alimentos y bebidas, no térmico (5ºC – 20ºC) que consigue un aumento de la vida útil, conservando las características del producto fresco y garantizando su seguridad alimentaria.

HPP mantiene las propiedades del producto fresco durante varias semanas o incluso meses.

Mantener la frescura original hasta 3 meses es posible gracias a la tecnología HPP.

Innovación permanente y capacidad de creación

¿Qué es HPP?

HPP mantiene las propiedades del producto fresco durante varias semanas o incluso meses. Los consumidores actuales demandan alimentos y bebidas con unas características muy concretas: mayor calidad sensorial y nutricional, ausencia de aditivos y conservantes, listos para el consumo, con una amplia caducidad y 100% seguros. Mantener la frescura original hasta 3 meses es posible gracias a la tecnología HPP.